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当店は、元漁師の店主が造る、旨い肴と郷土料理のお店です。
毎日開店前に市場に出向き、質・鮮度にこだわり、厳選した素材のみを使って、調理・提供致しております。
鮮魚を使用したお刺身はもちろん、肉料理・串焼・揚物・ご飯物・麺類・・・etc
豊富なメニューをご用意させて頂いております。
ごゆっくりご覧ください。 |
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料理へのこだわり五ヶ条
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【その壱】
『質・鮮度』にこだわり、開店前に店主自ら市場へ出向き、納得のいく素材のみを仕入れております。
【その弐】
鮮魚は、その日の朝水揚げされた活きの良いものを市場で仕入れております。
※名物『さばにぎり』『さば刺身』に使用する鯖は、知人の漁師に依頼し、当日の夕方(開店直前)迄水槽で泳いでいた物を使用しておりますので、その日の水揚によっては、品切れとさせて頂いております。
【その参】
お客様の健康を第一に考え、冷凍食材・添加物等は一切使用しておりません。
※小さなお子様でも安心してお召上がり頂けるお料理造りに心掛けております。
【その四】
お料理に使用する水は、飲料・炊飯用はもちろん、全てに地元高縄山渓の湧水を使用しております。
【その五】
料理を最高の状態（出来たて）でお客様にお召上がり頂けるよう心掛けております。
※その為、お料理によっては、少々待ち時間を頂きますが、ご了承ください。
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