おすすめMENU

おすすめMENU【店主厳選１０品目】

■伊勢志摩名物　【てこね寿司】　※要予約

秘伝のたれ酢で味付けしたごはんに、きゅうり、錦糸玉子を敷き詰め、新鮮なお刺身のヅケをいっぱいにしきつめた、伊勢の漁師めし。ネタは鯛orかんぱちです。

⇒『てこね寿司』に関する詳しい説明を見る(Ｗｉｋｉｐｅｄｉａページへ)

■伊勢志摩名物　【伊勢うどん】

もちもちっとした独特の極太麺に、しっかりとだしの利いた、たまり醤油を絡め、仕上げに生卵と刻みねぎをちらせました。

⇒『伊勢うどん』に関する詳しい説明を見る(Ｗｉｋｉｐｅｄｉａページへ)

■伊勢志摩名物　【生さんま姿寿司】　※要予約

新鮮な生さんまを一匹丸ごと使用した押し寿司。お好みにより、『炙り』も出来ます。お土産にもどうぞ。季節限定(８月～１２月)

⇒『さんま寿司』に関する詳しい説明を見る（Ｗｉｋｉｐｅｄｉａページへ）

■清水産　【(活)さば刺身】　※数量限定

一般的にさば刺身と言うとしめさばが大半ですが、当店では、生さばの刺身をお出ししています。開店前まで市場の水槽で泳いでいた、新鮮で良質のさばのみお出ししています。
数量限定の為、品切れの際はご容赦ください。

■清水産　【(活)さばにぎり】　８貫　※数量限定

お刺身と同じく、漁師の知人から開店前に仕入れた新鮮な生さばを使用しております。脂がのった引き締まった身の触感は、生さばならではです。
是非一度、ご賞味ください。
こちらも数量限定につき、品切れの際はご容赦ください。

■鹿児島産　【黒豚串焼き】

串焼き専用に問屋から仕入れた厳選鹿児島産黒豚を使用しています。肉厚で弾力のある歯ごたえと、噛締めるほどに口の中に広がる濃厚な肉汁の香りをご堪能下さい。

■厳選国産牛肉使用　【牛かつ】

国内産の牛ロース肉を使用した贅沢な逸品。素材選びは脂肪と赤身のバランスを一番に考えております。鮮度の良い国産牛肉のみ使用しておりますので、ミディアム・ウェルダンどちらでも安心してお召上がり頂けます。
お好みの火加減をお申し付け下さい。

■吉田町名物　【太刀巻塩こしょう焼き】

店主自ら使用する竹を切り、1本1本手作業で巻いております。
太刀巻の発祥は吉田町（宇和島市の隣）と言われており、愛媛県が誇る郷土料理です。お好みにより『タレ』も出来ます。
酒の肴にお勧めです。

■宇和島産　【真珠貝柱串焼き】　※数量・季節限定

真珠の養殖も手掛けていた店主独自の仕入れルートで、真珠貝（アコヤ貝）の貝柱を仕入れました。
食材としては貴重で、市場にもほとんど出回りませんが、当店では贅沢な串焼きでお召上がり頂けます。

■宇和島産　【じゃこ天】

宇和島市に数多く存在する天ぷら専門店から、店主一押しのじゃこ天をお届けいたします。使用しているじゃこ天は、宇和島まで定期的に足を運び、直接仕入れております。
小魚のジャリジャリとした触感と、弾力のある歯ごたえが特徴で、一度食べれば癖になります。